Vins Roero Teo Costa - Ligabue - 2023

Le Roero rouge Cuvée Ligabue 2023 du domaine Teo Costa est un vin italien issu d’une appellation reconnue du Piémont, une région emblématique du nord-ouest de l’Italie. Ce millésime 2023, encore très jeune, exprime généralement la fraîcheur et la vivacité propres aux vins rouges de cette zone. Le style du Roero rouge met souvent en avant des arômes fruités, rappelant la cerise mûre, la prune, ainsi que des notes florales et parfois légèrement épicées. On peut s’attendre à une structure souple, des tanins présents mais maîtrisés, et une trame acidulée qui confère énergie et longueur au vin. La mention « Cuvée Ligabue » suggère un assemblage choisi, mettant potentiellement en valeur l’expression du terroir local, même si la précision du ou des cépages utilisés demeure difficile à affirmer sans information explicite.

Le Piémont est réputé pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son héritage viticole. Le Roero se distingue par des sols principalement sableux et crayeux, qui apportent finesse et élégance aux vins. Bénéficiant d’un climat continental tempéré par les influences des Alpes toutes proches, la région donne naissance à des vins authentiques et raffinés. Longtemps dans l’ombre de ses illustres voisins Barolo et Barbaresco, le Roero a su s’imposer par sa personnalité, offrant des rouges digestes, accessibles plus jeunes tout en proposant de belles expressions aromatiques.

Ce Roero rouge accompagnera idéalement des plats typiques du Piémont tels que les agnolotti al plin, une volaille rôtie, un tajarin à la sauce de gibier, ou encore une polenta crémeuse agrémentée de champignons sauvages. Son fruit et son équilibre s’accordent également avec une belle planche de charcuteries fines ou un fromage à pâte pressée comme une toma piémontaise affinée.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique de ce millésime 2023, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’arrondir ses tanins de jeunesse. Ce Roero promet de beaux moments de convivialité à table, dans la pure tradition du Piémont.