Vins Non spécifié Cascina Roera - Piva - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Piva 2016 de Cascina Roera est un vin rouge originaire du Piémont, une région viticole prestigieuse d'Italie. Ce vin offre des arômes riches et complexes, mettant en valeur le savoir-faire viticole du domaine. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour son équilibre entre l'acidité et la structure tannique, typique des vins du Piémont. La région se distingue par son climat continental avec une influence alpine, contribuant à une maturation lente et progressive des raisins. Le sol majoritairement argilo-calcaire fournit une base idéale pour les cépages autochtones. Cascina Roera est renommé pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, associant un minutieux travail de la vigne à une attention particulière lors de la fermentation.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats savoureux aux notes terriennes comme un risotto aux champignons ou une osso buco à la milanaise. Ces combinaisons permettront d’exprimer la profondeur et la complexité aromatique de la Cuvée Piva, tandis que les plats régionaux, tels que les agnolotti del plin, accentuent le lien culturel et géographique avec le Piémont.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C, après un carafage de 30 à 45 minutes pour libérer tous ses arômes. Observez la robe pourpre aux reflets grenat avant de prendre une première inspiration, en identifiant les nuances de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture élégante avec une finale persistante et harmonieuse.