Vins Non spécifié Castello Gabiano - Gavius - 2017

Avis Viniou

Le Castello Gabiano 2017 "Cuvée Gavius" est un vin rouge issu de la région du Piémont, en Italie, renommée pour sa richesse viticole. Bien que l'appellation et la composition exacte de l'assemblage ne soient pas spécifiées, ce vin promet une expression typique du terroir piémontais avec une complexité et une profondeur de saveurs caractéristiques. Le millésime 2017 offre des nuances de fruits rouges mûrs, accompagnées de notes épicées et terreuses, résultant d'une vinification soignée. Le Piémont bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines, combiné à des sols variés de calcaire et de marnes qui favorisent des vins harmonieux et élégants. Le domaine Castello Gabiano, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition viticole.

Pour sublimer la "Cuvée Gavius" 2017, privilégiez des mets qui équilibrent ses saveurs audacieuses. Des plats tels qu'un osso buco, un risotto aux cèpes ou même une polenta aux champignons sauvages feront merveille. Pour une véritable immersion culinaire piémontaise, accompagnez ce vin d'un tajarin al tartufo, un plat de pâtes locales agrémentées de truffe noire qui soulignera la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde avant de humer ses arômes riches et subtils. Enfin, laissez le vin en bouche, en notant son équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité fraîche, qui participe à une dégustation harmonieuse et persistante.