Vins Non spécifié Bera - Alladio - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Alladio 2021 du domaine Bera provient de la prestigieuse région du Piémont en Italie, bien connue pour ses vins raffinés et diversifiés. Ce vin rouge, bien que n'étant pas spécifiquement classifié sous une appellation particulière, tire son caractère distinctif des cépages autochtones et des méthodes de vinification soignées du domaine. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, offrant ainsi un équilibre séduisant entre fraîcheur et concentration. Le Piémont, entouré de magnifiques collines et montagnes, possède des sols riches en minéraux qui, combinés à son microclimat unique, créent des conditions parfaites pour la viticulture. Le domaine Bera, fort d'une tradition viticole emblématique, est réputé pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement et une histoire familiale qui s'étend sur plusieurs générations.

Pour sublimer les notes riches et élégantes du Cuvée Alladio, pensez à l'accompagner de plats italiens classiques tels que des pâtes au ragoût de viande, des risottos crémeux ou encore des agnolottis farcis. Le fromage affiné, notamment les fromages du Piémont comme le Castelmagno, serait également un excellent choix, exaltant les saveurs du vin tout en respectant son équilibre. En outre, des plats à base de champignons sauvages ou de viandes grillées peuvent créer une harmonie parfaite, renforçant la profondeur et la complexité de ce vin remarquable.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Alladio 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permet d'ouvrir ses arômes et de l'harmoniser. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis profonde et brillante. Au nez, humez les arômes fruités et floraux, accompagné d'une délicate touche épicée. En bouche, savourez son équilibre entre tannins souples, acidité vive et notes de fruits rouges mûrs. Appréciez le grain en fin de bouche, offrant une texture soyeuse et un long déploiement aromatique.