Vins Non spécifié Pio Cesare - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc sec de Pio Cesare, millésime 2022, nous provient du Piémont, une région réputée pour la qualité de ses vins. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, ce vin blanc pourrait être issu de cépages tels que l'Arneis ou le Cortese, typiques de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat continental modéré qui favorise une belle maturité des raisins, donnant naissance à des vins d'une grande fraîcheur et d'une structure équilibrée. Le domaine Pio Cesare, fondé en 1881, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, alliant savoir-faire ancestral et technologies modernes, ce qui lui confère une solide réputation en Italie et dans le monde.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats à base de poisson, comme un carpaccio de dorade ou une truite au four avec des herbes fraîches. Les fruits de mer, tels que les moules marinières, révèleront aussi la fraîcheur et les notes subtiles de ce vin. Pour un accord régional, un risotto alla piemontese avec des champignons serait une belle rencontre. Ces accords mettent en exergue la vivacité et l'élégance du vin, tout en sublimant ses arômes délicats.

Servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C pour exalter ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération de 15 à 20 minutes dans le verre peut s'avérer bénéfique. Lors de la dégustation, admirez la robe claire et brillante du vin. Ensuite, humez les arômes vifs et floraux en exhalant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez et appréciez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la richesse du corps, qui en font un vin plaisant et raffiné.