Vins Non spécifié San Tanaro - Nizza - 2019

Avis Viniou

Le San Tanaro Cuvée Nizza 2019 est un vin rouge sec du Piémont, une région réputée pour ses vins de caractère. Cette cuvée, bien que sans appellation spécifique, provient sans doute du terroir de Nizza Monferrato, reconnu pour l'excellence de ses Barbera. Le millésime 2019, bien équilibré, met en avant des arômes de fruits rouges mûrs et une acidité bien intégrée, typiques de ce cépage vigoureux. Le Piémont est connu pour ses collines ondulées et son climat continental, qui favorise une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi la complexité aromatique. Le Château San Tanaro, riche de traditions, s'attache à respecter l'héritage viticole tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats riches et savoureux. Un risotto aux champignons ou un agneau braisé complétera parfaitement ses notes fruitées et son acidité. Vous pouvez aussi opter pour des recettes locales comme les agnolotti del plin, ces petits raviolis piémontais, ou encore un osso buco à la milanaise. Ces accords signent une symphonie gustative qui exalte le caractère du vin tout en rendant hommage à ses origines italiennes.

Pour apprécier pleinement ce San Tanaro, servez-le à une température de 16-18 °C après un carafage d'une heure afin de libérer ses arômes complexes. Observez attentivement sa couleur pourpre avant d'inhaler ses effluves de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa persistance. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour une dégustation complète et enrichissante.