Vins Non spécifié San Tanaro - Langhe - 2020

Avis Viniou

Le San Tanaro Cuvée Langhe 2020 est un vin rouge sec issu du cœur du Piémont, en Italie, une région renommée pour ses vins d'exception. Cette cuvée, bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, s'inscrit probablement dans la tradition des vins de Langhe, connus pour leur complexité et leur élégance. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Les techniques de vinification respectent les méthodes traditionnelles, mettant en valeur le terroir unique de cette région vallonnée, au climat continental tempéré et aux sols argilo-calcaires composites qui donnent des vins structurés. Le domaine San Tanaro, bien que moins connu, s'est forgé une réputation pour son savoir-faire respectueux des traditions locales et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Cuvée Langhe, l’accord avec un risotto aux cèpes ou des tagliatelles au ragoût de viande serait idéal, les saveurs terreuses et riches se mêlant harmonieusement à celles du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment le fameux Castelmagno ou le Robiola, originaires du Piémont, soulignerait également les arômes fruités et épicés de la cuvée, tout en dévoilant son équilibre en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, laissant respirer en carafe pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. En observant sa robe pourpre intense, puis en appréciant ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, vous tomberez sous le charme de ce vin avant même de le goûter. Une première gorgée révélera sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et sa finale persistante, témoignant de son caractère typiquement piémontais.