Vins Non spécifié Scagliola - Sansí - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sansí" 2021 du domaine Scagliola est un vin rouge italien de la région prestigieuse du Piémont. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, le Piémont est reconnu pour la qualité de ses vins, souvent élaborés à partir des cépages Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto. Ce millésime 2021 bénéficie d'un terroir influencé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré favorisant la maturation des raisins, conférant ainsi complexité et profondeur au vin. Le domaine Scagliola est une maison familiale renommée pour son savoir-faire et sa démarche respectueuse de l'environnement qui apportent à la "Cuvée Sansí" une authenticité typique de cette région viticole emblématique.

Pour sublimer la "Cuvée Sansí", optez pour des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer la structure tannique et l'acidité du vin. Des viandes grillées, des ragoûts de bœuf ou un osso buco à la milanaise accompagneront magnifiquement ce vin. Pour une expérience culinaire encore plus authentique, servez-le avec des plats piémontais comme la "bagna cauda" ou des recettes à base de truffes, très typiques de la région, qui enrichiront l'expérience gustative.

Pour apprécier toutes les nuances de la "Cuvée Sansí", servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis à reflets grenat, typique d'un vin jeune. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges, d'épices et une touche de sous-bois. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité, les tannins soyeux et la richesse aromatique. Ces étapes garantiront une dégustation optimisée qui révèlera tout le potentiel de ce vin.