Vins Non spécifié Azienda Agricola Fabio Perrone - Cascina Galletto

Avis Viniou

La Cuvée Cascina Galletto de l'Azienda Agricola Fabio Perrone est un vin rouge issu du Piémont, une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie. Bien que ses cépages et son millésime ne soient pas précisés, le vin reflète le savoir-faire et le terroir de cette région aux sols variés et au climat continental, offrant chaleur en été et fraîcheur en automne. Le domaine, bien respecté dans la région, utilise traditionnellement des méthodes qui respectent l'équilibre entre l'homme et la nature, ce qui en fait une référence dans l'élaboration de vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge complexe s'accommoderait avec des plats robustes tels qu'un osso buco à la milanaise ou une fondue bourguignonne. Les arômes fruités et tanniques du vin s'accorderont merveilleusement avec des fromages affinés, tels qu'un Taleggio ou un Gorgonzola, typiques du nord de l'Italie. Pour une association plus locale, essayez une bagna càuda, une spécialité piémontaise, qui exaltéra ses saveurs ancrées dans le terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, notez son équilibre et sa longueur, apprivoisant toute l'essence du Piémont en une gorgée.