Vins Moscato d’Asti Isolabella della Croce - Valdiserre - 2017

Avis Viniou

La cuvée Valdiserre 2017 du château Isolabella della Croce est un Moscato d’Asti DOCG, vin blanc moelleux emblématique du Piémont en Italie. Issu exclusivement du cépage Muscat Blanc à Petits Grains cultivé sur les collines ensoleillées et bien ventilées des Langhe, ce vin se distingue par sa douceur naturelle, son aspect légèrement perlant et sa faible teneur en alcool. 2017, marqué par un été ensoleillé, a offert une belle maturité au raisin, d’où une expression aromatique particulièrement exubérante et une sucrosité élégamment équilibrée autour d’une fraîcheur bien présente. Les vendanges précoces et la vinification à basse température préservent la délicatesse de ses arômes de pêche blanche, de poire et de fleurs d’acacia, relevés par quelques notes d’agrumes confits, et une bulle très fine venant caresser le palais.

Le Moscato d’Asti puise sa quintessence dans le terroir du Piémont, une région à la tradition viticole ancestrale. Le climat y est marqué par de fortes différences de température entre nuit et jour, avantageant le développement des arômes du muscat. Les sols marneux et calcaires confèrent aux vins de la rondeur et une acidité naturelle rafraîchissante. Le Piémont, réputé pour ses vins rouges de caractère comme le Barolo ou le Barbaresco, excelle également dans l’élaboration de vins blancs expressifs, dont le Moscato d’Asti constitue l’une des expressions les plus festives et accessibles.

En raison de sa légèreté et de ses arômes délicats, ce Moscato d’Asti accompagnera parfaitement des desserts fruités tels qu’une tarte aux pêches ou une salade de fruits exotiques. Il se marie aussi très bien avec la panna cotta, le tiramisù ou encore une simple brioche. Pour une expérience plus locale, tentez-le sur une bunet, un flan italien au cacao typique du Piémont, ou bien avec des fromages à pâte persillée peu puissants.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi bien frais, autour de 6 à 8°C. Sa faible effervescence et sa douceur en feront l’allié parfait d’un moment convivial ou pour accompagner la fin d’un repas délicat. Pensez à le déboucher juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes.