Vins Moscato d’Asti Manfredi - 2023

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG 2023 du domaine Manfredi est un vin blanc moelleux issu du cépage emblématique Muscat blanc à petits grains, cultivé sur les collines du Piémont. Ce millésime 2023 exprime pleinement la typicité du cépage avec un bouquet aromatique intense, dominé par des notes de pêche blanche, de poire mûre, d’agrumes et de fleurs d’acacia, accompagnées de fines nuances de miel et de sauge. La vinification en cuve close, selon la méthode Charmat, préserve la fraîcheur et le pétillant naturel du vin, lui conférant une légère effervescence et une douceur délicate, bien équilibrée par une acidité vivifiante.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, jouit d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes, avec des hivers froids et des étés chauds, favorables à la maturation du Muscat. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, apportent finesse et élégance aux vins produits. Le Piémont est l’un des bastions historiques de la viticulture italienne, particulièrement connu pour ses vins rouges prestigieux comme le Barolo, mais aussi pour ses blancs aromatiques et ses vins doux naturels, dont le Moscato d’Asti est le parfait ambassadeur.

Ce vin séduira en apéritif, servi avec des antipasti légers ou des fruits frais. Il s’accorde à merveille avec les desserts à base de fruits jaunes, les tartes aux abricots ou une salade de fraises au basilic. Côté tradition régionale, il sublimera le panettone, la torta di nocciole (gâteau aux noisettes) ou l’amaretti. Sa fraîcheur légère et son faible degré alcoolique font de lui un compagnon idéal pour les fins de repas ou les moments festifs.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa légèreté, il est recommandé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres ouverts qui permettront aux parfums de s’épanouir. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter de son intense fraîcheur aromatique.