Vins Moscato d’Asti Bussi Piero - 2023

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti 2023 du domaine Bussi Piero est un vin blanc moelleux emblématique du Piémont, élaboré exclusivement à partir du cépage Moscato Bianco, réputé pour son intensité aromatique et sa fraîcheur naturelle. La vendange de 2023 révèle un vin aux arômes exubérants de pêche blanche, de poire, d’abricot frais, relevés par des notes distinctives de fleur d’oranger, de miel d’acacia et une subtile touche de sauge. Sa vinification se réalise à basse température pour préserver la vivacité du fruit et assurer une effervescence légère typique de l’appellation, associée à une belle douceur résiduelle équilibrée par une acidité délicate.

Le vignoble du Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérément chauds, ainsi que d’une forte influence des collines qui entourent la région. Les sols marno-calcaires, riches en minéraux, offrent au Moscato Bianco un terroir d’expression exceptionnel. L’histoire viticole du Piémont est ancienne ; cette région est mondialement reconnue pour ses vins fins et distingués, et le Moscato d’Asti, avec ses racines populaires et festives, en est l’un des ambassadeurs. La tradition piémontaise veut qu’on le partage autour de moments conviviaux, tant à l’apéritif qu’en accompagnement des desserts classiques.

Pour sublimer ce Moscato d’Asti, privilégiez des accords avec les desserts à base de fruits comme une tarte aux pêches, un carpaccio d’ananas ou un gâteau au citron. Il accompagne remarquablement les pâtisseries locales telles que les amaretti ou les baci di dama. Sur des sabayons, des panna cottas ou même une salade de fraises au basilic, la fraîcheur pétillante du vin vient souligner la gourmandise des plats. Plus atypique mais tout aussi heureux, l’accord avec des fromages à pâte persillée peu puissants révèlera une belle harmonie.

Pour apprécier toutes les qualités aromatiques et la finesse des bulles de ce Moscato, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation, dans des verres en forme de tulipe, afin de permettre à ses fragrances envoûtantes de s’exprimer pleinement. Ce vin est à boire jeune, dans la primeur de ses arômes, pour une expérience sensorielle tout en légèreté et en élégance.