Vins Effervescent Moscato d’Asti Torelli - San Gré - 2022

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG Cuvée San Gré 2022 du domaine Torelli est un vin effervescent blanc doux, issu du cépage Moscato Bianco, typique de la région du Piémont en Italie. Ce vin, élaboré selon la méthode « Martinotti » (ou Charmat), se distingue par une fermentation à basse température, qui préserve le fruité, la fraîcheur et le pétillant naturel. Le millésime 2022 lui confère une aromatique vibrante, marquée par une belle intensité de notes florales comme l’acacia et le chèvrefeuille, associées à des arômes de pêche blanche, de poire juteuse, de muscat et une touche d’agrumes confits. La bouche est délicatement sucrée, portée par une fine mousse et une acidité rafraîchissante qui équilibre la gourmandise.

Le Piémont, sur les contreforts des Alpes, s’étend au nord-ouest de l’Italie et offre au Moscato d’Asti des coteaux ensoleillés aux sols calcaires et argilo-sableux, idéaux pour exprimer la pureté aromatique du cépage. Le climat continental, avec des hivers frais et des étés chauds mais tempérés par l’altitude, permet une maturation lente et complète des raisins. La tradition viticole du Piémont remonte à l’Antiquité et fait la renommée de ses vins doux naturels, appréciés pour leur finesse et leur faible teneur en alcool.

Ce Moscato d’Asti se prête parfaitement à l’apéritif, accompagné de desserts aux fruits, de tartes à l’abricot ou à la pêche, de panettone ou de brioche aux raisins. Il s’accorde magnifiquement avec les pâtisseries à la crème légère, un sorbet citron ou des fromages frais. Pour un accord régional typique, essayez-le avec la torta di nocciole (gâteau aux noisettes du Piémont).

Servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Recommandation : dégustez-le dans sa jeunesse, idéalement dans les deux ans, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique.