Vins Moscato d’Asti Terrabianca - Vignot - 2024

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG Terrabianca Cuvée Vignot 2024 est un vin blanc moelleux emblématique du Piémont italien. Issu principalement du cépage Moscato Bianco, il affiche toute la générosité aromatique de ce cépage légendaire, récolté à parfaite maturité sur le terroir vallonné de l’appellation. La vinification se fait à basse température afin de préserver tout le fruité du raisin, en privilégiant des fermentations courtes pour conserver du sucre résiduel ainsi qu’une bulle fine et légère, marqueur typique du style. Ce vin du millésime 2024 se distingue par ses arômes séduisants de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes confits, et par sa fraîcheur délicate qui équilibre joliment sa douceur naturelle.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, est réputée depuis des siècles pour la qualité de ses vins effervescents et aromatiques, et plus particulièrement ceux issus du Moscato. Le climat y est continental tempéré, avec des hivers froids et des étés ensoleillés mais non caniculaires, propices à la lente maturation du raisin. Le sol de marnes calcaires, mêlées à de l’argile, donne au vin une minéralité très appréciée. L’histoire viticole du Piémont est intimement liée à la tradition de petits domaines familiaux, perpétuant la culture du Moscato depuis le Moyen Âge.

Le Moscato d’Asti Terrabianca accompagne avec bonheur les desserts à base de fruits frais, les tartes à la pêche ou à l’abricot, les gâteaux moelleux à la fleur d’oranger et les panettones, spécialité italienne. Il est aussi délicieux avec des fromages à pâte persillée doux ou une salade de fraises au basilic. Plus audacieux, tentez-le avec les appetizers sucrés-salés comme une bruschetta ricotta et miel.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de servir le vin bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Vous profiterez ainsi de toute la fraîcheur de ses arômes et de sa pétillance légère, pour un moment de dégustation convivial et gourmand.