Vins Effervescent Moscato d’Asti La Spinetta - Bricco Quaglia Moscato d'Asti - 2021

Avis Viniou

La Spinetta Cuvée Bricco Quaglia Moscato d'Asti 2021 est un vin effervescent blanc emblématique du Piémont, élaboré à partir du cépage Moscato Bianco. Issu du prestigieux cru Bricco Quaglia, ce vin se distingue par une robe pâle et lumineuse, aux reflets jaune clair. La vinification est réalisée spécifiquement pour préserver la fraîcheur aromatique typique du Moscato et la douceur délicate du vin, avec une fermentation partielle en cuves closes (méthode Charmat) qui permet de conserver une légère effervescence naturelle. Ce millésime 2021, grâce à des conditions climatiques idéales, révèle des arômes intenses de fleurs blanches, de pêche mûre, de poire et une pointe de sauge, relevés par une bouche douce, aérienne et joliment équilibrée par une acidité fraîche. Sa faible teneur en alcool (en général autour de 5 à 6%) rend la dégustation plaisante et accessible.

La région du Piémont, et plus précisément la zone d’Asti, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des différences thermiques marquées entre le jour et la nuit, idéales pour la maturation lente des raisins et la préservation des arômes. Les sols y sont principalement calcaires et argilo-calcaires, permettant au Moscato d’exprimer finesse, précision et intensité aromatique. La tradition du Moscato d’Asti remonte à plusieurs siècles et ancre ce vin dans l’histoire piémontaise autant que dans la gastronomie locale.

Le Moscato d’Asti Bricco Quaglia s’accorde particulièrement bien avec les desserts légers comme une tarte aux fruits frais, une panna cotta à la pêche ou des biscuits aux amandes typiques du Piémont, les amaretti. Il accompagne également harmonieusement une salade de fraises ou un carpaccio d’ananas. Pour une note plus authentique, essayez-le avec le célèbre gâteau hazelnut de la région, la torta di nocciole.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez ce vin entre 6 et 8°C. Privilégiez des verres tulipe pour concentrer les arômes, et dégustez-le dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son éclat aromatique.