Vins Moscato d’Asti Villa Giada - 2018

Avis Viniou

Le Moscato d'Asti DOCG 2018 de la Villa Giada est un vin blanc moelleux emblématique de la région du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Moscato Bianco, reconnu pour ses arômes intensément fruités et floraux, ce vin séduit par sa faible teneur en alcool, sa fraîcheur et sa douceur naturelle. Le millésime 2018 a bénéficié d’une climatologie particulièrement favorable, garantissant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. La vinification se réalise à basse température afin de préserver la fraîcheur naturelle du fruit, tout en conservant une légère effervescence due à une fermentation partielle, ce qui confère à ce vin son pétillant caractéristique, nommé "frizzante". On retrouve ainsi dans le verre des notes de fleur d’oranger, de pêche blanche, de poire et de miel, complétées par une bouche délicatement sucrée et désaltérante.

Le Piémont, région viticole du nord de l’Italie, est réputé pour la diversité et la qualité de ses vins. Les vignobles qui produisent le Moscato d’Asti s’épanouissent sur des collines argilo-calcaires exposées au sud, baignées par un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés. Cette configuration géographique, alliée à une tradition viticole séculaire, permet au Moscato Bianco d’exprimer pleinement son exubérance aromatique tout en maintenant une acidité vivifiante. La tenue DOCG atteste du sérieux des contrôles de production et de l’authenticité de l’appellation.

Ce Moscato d’Asti se marie idéalement avec des desserts aux fruits, des tartes fines à l’abricot, des panna cotta, ou encore la fameuse "torta di nocciole", gâteau aux noisettes du Piémont. Il accompagne aussi très bien un foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée légère comme la gorgonzola. Pour une expérience plus locale, dégustez-le avec des pâtisseries sèches italiennes, telles que les amaretti.

À la dégustation, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, afin d’exalter ses arômes fruités et sa fraîcheur acidulée. Consommez-le jeune pour profiter de toute sa vivacité et de sa gourmandise naturelle.