Vins Moscato d’Asti Il Falchetto - Tenuta del Fant

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG Tenuta del Fant d’Il Falchetto est un vin blanc moelleux pétillant, élaboré à partir du cépage Moscato Bianco, emblématique de la région du Piémont en Italie. Non millésimé, ce vin met en avant toute la fraîcheur et l’expressivité de son cépage. Sa vinification suit la méthode traditionnelle Asti, une fermentation partielle à basse température qui permet de préserver une belle intensité aromatique et quelques sucres résiduels, conférant douceur et légèreté au vin tout en gardant une belle effervescence et un degré alcoolique modéré.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est réputé pour ses collines aux sols argilo-calcaires et marneux, parfaits pour la culture du Moscato. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, est tempéré par l’influence des Alpes et des brumes matinales. Cette région historique, reconnue pour ses grands vins rouges comme le Barolo et le Barbaresco, sait aussi magnifier les vins doux et aromatiques. Le Moscato d’Asti fait partie du patrimoine local et accompagne depuis des générations les desserts lors des repas festifs.

Avec son profil aromatique riche en fleurs blanches, pêche, poire mûre et agrumes, ainsi que ses bulles fines et son équilibre parfait entre douceur et vivacité, ce Moscato d’Asti s’accorde très bien avec des desserts délicats, notamment une panna cotta, une tarte aux fruits ou des pâtisseries à base d’amande. Il sublimera aussi quelques spécialités régionales comme le bunet piémontais, flan au chocolat et amaretti, ou accompagnera joliment un apéritif avec des fruits frais.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 6-8°C. Dégustez-le jeune afin de profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise naturelle.