Vins Effervescent Moscato d’Asti Prunotto - 2022

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti 2022 du domaine Prunotto est une expression délicate et raffinée de ce vin effervescent emblématique du Piémont italien. Élaboré à partir du cépage Muscat blanc à petits grains, ce vin exprime toute la gourmandise du fruit, avec des arômes éclatants de pêche, de poire, de fleur d’oranger et de miel, portés par une bouche légère, douce et finement perlante. Le millésime 2022 a bénéficié d’un bel équilibre météorologique : la maturité des raisins a apporté fraîcheur et intensité aromatique, tandis que la vinification en cuve close à basse température a préservé l’élégance des bulles et la vivacité naturelle du Moscato. Ce vin demi-sec offre juste ce qu’il faut de sucre pour rappeler la gourmandise du raisin, sans jamais sombrer dans la lourdeur.

Le Piémont, terre de grands vins, est célèbre pour sa diversité de terroirs et la typicité de ses sols, allant de l’argile à des marnes calcaires riches en minéraux. Le Moscato d’Asti trouve ici un environnement idéal : ensoleillement tempéré par des collines ondulantes, nuits fraîches permettant de retenir la vivacité des acidités naturelles et typicité des arômes variétaux. L’histoire du Piémont viticole est d’ailleurs intimement liée à la reconnaissance mondiale des vins aromatiques comme le Moscato, qui séduit depuis des siècles par son accessibilité et son charme immédiat.

À table, ce Moscato d’Asti se marie parfaitement avec des desserts aux fruits, une tarte à la pêche ou des amaretti croquants, emblèmes de la pâtisserie piémontaise. Il excelle aussi en accord avec une salade de fruits frais, un carpaccio d’ananas, ou seul à l’apéritif pour une note légère et ensoleillée. Pour ceux qui apprécient le contraste sucré-salé, il accompagnera avec grâce un foie gras poêlé ou certains fromages persillés doux.

Pour apprécier toute la fraîcheur et le caractère aromatique du Moscato d’Asti Prunotto 2022, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C. Dégustez-le jeune, pour profiter de sa vivacité, et n’hésitez pas à le consommer dans les deux à trois ans suivant le millésime. Le service dans un verre à vin blanc classique permettra de révéler toute la finesse de ses arômes floraux et fruités.