Vins Effervescent Moscato d’Asti Bersano - Monteolivo - 2022

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG Cuvée Monteolivo 2022 du domaine Bersano est un vin effervescent doux issu du cépage Muscat blanc à petits grains, emblématique de cette appellation piémontaise. La cuvée Monteolivo se distingue par des bulles fines et persistantes, une faible teneur en alcool (autour de 5-6 % vol) et une belle fraîcheur. Récolté précocement pour préserver l’intensité aromatique du raisin, le vin est élaboré selon le procédé Charmat, avec fermentation partielle afin de conserver sa douceur naturelle et ses arômes floraux et fruités. Au nez, il évoque la pêche blanche, la fleur d’oranger et la poire, tandis que la bouche s’équilibre entre vivacité, fraîcheur et gourmandise sucrée.

Le Piémont, région vinicole d’excellence, est situé au nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes. C’est ici que les collines de l’Asti profitent d’un climat tempéré, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des nuits fraîches, conditions idéales pour le développement des arômes du Muscat. Les sols marno-calcaires, bien drainés, confèrent au Moscato d’Asti finesse, légèreté et expression aromatique incomparable. Cette tradition viticole remonte à plusieurs siècles ; le Moscato d’Asti, autrefois réservé aux nobles cours, est devenu le vin doux effervescent le plus célèbre d’Italie.

Ce vin accompagne merveilleusement bien les desserts à base de fruits, les tartes aux pêches jaunes, une salade de fraises et basilic ou une panna cotta. Il fera aussi sensation avec une focaccia sucrée ou des amaretti, biscuits typiques du Piémont. Les plats légèrement épicés, indiens ou thaïlandais, tirent également profit de sa douceur rafraîchissante.

Servez ce Moscato d’Asti entre 6 et 8°C pour vous délecter pleinement de ses arômes délicats et de sa bulle subtile. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa pureté aromatique.