Vins Effervescent Moscato d’Asti Cadgal - Lumine - 2024

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG Cuvée Lumine 2024 du domaine Cadgal est un vin effervescent blanc doux, issu du cépage Muscat Blanc à Petits Grains, appelé localement Moscato Bianco. Son millésime 2024 promet une belle fraîcheur, typique d’une année récente, avec une expression aromatique intense et fruitée. Ce vin bénéficie d’une vinification soignée : les raisins sont vendangés à la main pour préserver leur intégrité, puis pressurés délicatement. La fermentation s’arrête volontairement tôt, conservant ainsi une teneur modérée en alcool (autour de 5 %) et une sucrosité naturelle, tout en obtenant une effervescence légère et délicate. Le Cuvée Lumine séduit par ses arômes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et une pointe de musc, ainsi qu’une bouche fraîche et légèrement perlante.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, est mondialement réputée pour la production de vins raffinés, dont le Moscato d’Asti. Le terroir se compose de collines douces, avec des sols calcaires et d’argile, particulièrement adaptés au cépage Moscato. Le climat est continental, avec des hivers froids, des étés chauds mais tempérés par les brises alpines et marines, et une amplitude thermique importante qui favorise le développement des arômes. La culture du vin fait partie intégrante de l’histoire piémontaise, et le Moscato d’Asti est un ambassadeur joyeux de cette tradition, prisé pour sa légèreté et son côté festif.

Ce vin doux et pétillant accompagne parfaitement les desserts aux fruits, comme une tarte aux pêches, une salade de fraises ou une panna cotta. Il sublime également les pâtisseries locales telles que les amaretti ou le panettone. Côté accords salés, mariez-le avec une association sucrée-salée, tel un foie gras au chutney de mangue ou du fromage bleu doux. Son faible degré d’alcool et sa douceur en font un compagnon idéal pour un brunch ou un apéritif raffiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez le Moscato d’Asti Cuvée Lumine 2024 à une température de 6-8°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver sa subtile effervescence. Ce vin se déguste jeune, sur sa primeur et sa vivacité.