Vins Moscato d’Asti Sant'Orsola - 2016

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti Sant'Orsola 2016 est un vin blanc italien effervescent élaboré à partir du cépage Moscato Bianco, emblématique du Piémont. Ce vin affiche une robe pâle aux reflets dorés et exprime un nez intense de fleurs blanches, de pêche, de poire, relevé par de fines notes de muscat caractéristiques du cépage. La bouche, légère et délicatement perlante, offre une grande fraîcheur avec un sucre résiduel plaisant, équilibré par une acidité vibrante. Le millésime 2016, particulièrement solaire dans la région, confère au vin une belle rondeur et une fructuosité éclatante. Vinifié en cuve close selon la méthode Charmat pour préserver les arômes primaires, ce Moscato d’Asti est faiblement alcoolisé et met en valeur la délicatesse de son terroir.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence des Alpes proches. Les collines de l’appellation Moscato d’Asti DOCG se caractérisent par des sols calcaires et argilo-siliceux, qui favorisent la maturation lente du Moscato Bianco et la concentration aromatique. Région historique de grands vins, le Piémont s’illustre autant par ses rouges puissants que par ses blancs frais et aromatiques, dont le Moscato d’Asti, apprécié pour sa légèreté et son élégance depuis le XVIIIe siècle.

Le style frais et aromatique de ce Moscato d’Asti s’accorde parfaitement avec de nombreux desserts légers : tartes aux fruits, salades de fraises, ou encore une panna cotta aux fruits rouges. Il accompagne aussi avec bonheur des spécialités piémontaises telles que les amaretti ou une tarte à la noisette, tout en offrant une touche sucrée rafraîchissante à des bouchées salées comme du fromage bleu doux ou des plats à base de foie gras.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa finesse, servez ce Moscato d’Asti Sant'Orsola entre 6 et 8°C. Il est idéal de le déguster jeune, afin d’apprécier toute la vivacité de ses arômes fruités et floraux.