Vins Effervescent Moscato d’Asti Capetta - Moscato Dolce

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG Capetta, ici présenté dans sa version Non millésimée, offre une expérience effervescente toute en douceur. Ce vin blanc pétillant, issu à 100% du cépage Moscato Bianco, incarne la tradition et le style uniques des vins moscato du Piémont. En bouche, la cuvée « Moscato Dolce » dévoile un bouquet aromatique séduisant marqué par des notes de raisin frais, de pêche blanche, d’abricot et de fleurs d’acacia, soutenues par une fine effervescence et une douceur caractéristique mais toujours parfaitement équilibrée par une belle vivacité. La vinification s’effectue à basse température pour préserver tout le potentiel aromatique naturel du cépage et une prise de mousse légère, propre à l’appellation, qui distingue le Moscato d’Asti du spumante plus mousseux.

Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, est reconnu pour ses collines douces caressées par le soleil et ses sols marno-calcaires, idéaux pour le moscato. Le climat continental, à la fois chaud l’été et refroidi par des brumes matinales venues du fleuve Tanaro, crée un terrain propice à l’expression fraîche, florale et fruitée des vins. Cette histoire viticole, ancrée dans la tradition piémontaise, fait du Moscato d’Asti un vin de fête, célèbre pour sa faible teneur en alcool et sa gourmandise naturelle.

Parfait compagnon à l’apéritif, ce vin doux et pétillant s’accorde merveilleusement avec des desserts aux fruits, comme une tarte aux pêches ou une salade de fruits frais. Il sublime aussi la cuisine régionale, notamment la traditionnelle panna cotta piémontaise, les bugnes (beignets) ou encore des fromages à pâte persillée douce, pour un contraste très agréable.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Moscato d’Asti Capetta bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres à vin blanc afin que ses arômes floraux et fruités s’ouvrent pleinement. Sa délicate effervescence et sa douceur en font un vin de plaisir, à savourer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.