Vins Moscato d’Asti Michele Chiarlo - Nivole - 2008

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG Cuvée Nivole 2008 du domaine Michele Chiarlo est un vin blanc moelleux emblématique de la région du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Muscat Blanc à Petits Grains (connu localement sous le nom de Moscato Bianco), ce vin se distingue par sa robe jaune paille brillante et ses arômes intensément parfumés de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et de zeste d’orange confite. La présence naturelle de fines bulles, combinée à une faible teneur en alcool, en fait un vin délicatement pétillant, frais et peu sucré, qui séduit par sa vivacité et sa gourmandise. Le millésime 2008, particulièrement réussi, offre un bel équilibre entre douceur résiduelle et acidité, procurant une bouche légère, aérienne, mais persistante.

Le Piémont est une région aux paysages vallonnés, bénéficiant d’un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds, souvent tempérés par des brumes matinales. Les sols, riches en calcaire et en marnes, insufflent aux vins une minéralité subtile qui tempère la sucrosité naturelle du cépage. La tradition du Moscato d’Asti, dont l’histoire remonte au XIXe siècle, est particulièrement forte autour d’Asti et d’Alba. Cette tradition repose sur une vinification douce, immédiatement interrompue par réfrigération, afin de préserver le fruité pur, la fraîcheur et une légère effervescence naturelle.

Ce vin moelleux et aromatique s’accorde idéalement avec des desserts légers à base de fruits, comme une tarte aux pêches ou une salade de fraises au basilic. Il crée également un mariage harmonieux avec la pâtisserie locale, notamment la panna cotta ou la fameuse torta di nocciole du Piémont. Pour les amateurs d’accords plus originaux, essayez-le sur un plateau de fromages à pâte persillée, pour contraster son sucre et la force du fromage.

Il est conseillé de déguster ce Moscato d’Asti bien frais, entre 6 et 8°C, afin de souligner sa fraîcheur et d’exhaler pleinement ses arômes floraux et fruités. À ouvrir au dernier moment pour préserver la finesse de ses bulles et son caractère éclatant.