Vins Moscato d’Asti Cascina Orizzonte - MOS23 - 2023

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG 2023 de la maison Cascina Orizzonte est une belle expression de ce grand classique piémontais. Issu exclusivement du cépage Moscato Bianco, ce vin blanc moelleux séduit par son authenticité et ses arômes éclatants. La cuvée MOS23, millésime 2023, témoigne d’une vinification soignée qui vise à préserver la fraîcheur du fruit, la pureté aromatique et la délicate effervescence faiblement perlante caractéristique des Moscato d’Asti. Le terroir du Piémont, composé de sols calcaires et argileux, allié à une altitude modérée, confère au vin des notes florales intenses, des nuances de pêche blanche, de poire mûre et d’agrumes, ainsi qu’une douceur parfaitement équilibrée par une acidité vivifiante.

La région du Piémont, perchée au nord-ouest de l’Italie au pied des Alpes, bénéficie d’un climat continental tempéré avec de forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit, condition idéale pour développer la complexité aromatique des raisins. Le Moscato d’Asti y possède une longue histoire, remontant à plusieurs siècles : il était déjà apprécié à la cour du Duché de Savoie. La DOCG garantit aujourd’hui une production limitée à certaines communes et des méthodes strictes de vinification, ce qui assure une qualité constante d’année en année.

Pour accompagner ce Moscato d’Asti, privilégiez des mets légers et raffinés. Il accompagne à merveille les desserts fruités — une tarte aux abricots, une salade de fruits frais ou une panna cotta aux agrumes. Les spécialités régionales comme les biscuits amaretti ou une focaccia sucrée aux raisins sont également de délicieux accords. Si vous souhaitez l’apporter à table dès l’apéritif, optez pour des fromages frais ou une fine tranche de gorgonzola peu affiné.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son effervescence, servez ce vin bien frais, idéalement autour de 6 à 8°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier la vivacité de ses arômes, dans des verres à vin blanc adaptés qui concentreront ses parfums gourmands et floraux.