Vins Effervescent Moscato d’Asti Barbaglia - Faggio Mandolina

Avis Viniou

La cuvée Faggio Mandolina du domaine Barbaglia est un Moscato d’Asti effervescent, provenant de la magnifique région du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie. Ici, le cépage Muscat blanc à petits grains règne en maître et confère à ce vin blanc doux toute son authenticité. Ce Moscato d’Asti non millésimé se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur, ainsi que par sa finesse de bulles. La vinification suit un procédé ancestral : la fermentation s’interrompt prématurément pour préserver une belle sucrosité et une faible teneur en alcool, offrant ainsi un vin aérien, parfumé et rafraîchissant, marqué par des notes florales, de pêche blanche, de poire et de muscat.

Le Piémont est une région viticole de renommée internationale, réputée autant pour ses rouges puissants comme le Barolo que pour ses blancs parfumés et digestes comme le Moscato d’Asti. Les collines situées autour d’Asti bénéficient d’un microclimat particulièrement favorable, combinant des hivers frais, des étés tempérés, et une belle ventilation. Les sols calcaires et argileux apportent relief et fraîcheur aux vins blancs, tandis que le savoir-faire historique de la région en matière de vins effervescents se traduit ici dans l’élégance et la délicatesse du produit.

Ce vin doux et légèrement pétillant s’accordera idéalement avec de nombreux desserts fruités, comme une tarte à la pêche ou une salade de fruits frais. Son équilibre sucre-acidité lui permet aussi de sublimer des pâtisseries à base d’amande ou de noisette, typiques du Piémont comme la torta di nocciole. Il accompagne très harmonieusement une panna cotta aux fruits rouges, ou même des fromages à pâte persillée pour un accord plus audacieux.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’expressivité aromatique du Moscato d’Asti Faggio Mandolina, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver la délicatesse de ses bulles. Ce vin est parfait pour une fin de repas tout en douceur ou pour un apéritif festif.