Vins Moscato d’Asti Enrico Serafino - 2014

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti 2014 du domaine Enrico Serafino est un vin blanc moelleux emblématique du Piémont, élevé à partir du cépage Muscat blanc à petits grains, localement appelé Moscato Bianco. Ce millésime livre une expression particulièrement délicate et séduisante, au nez parfumé de fleurs blanches, de pêche de vigne, d’abricot, de poire et d’agrumes confits. En bouche, la douceur naturelle du moût est parfaitement équilibrée par la fraîcheur vibrante et une faible effervescence, apportant légèreté et vivacité à l’ensemble. La vinification en cuve fermée selon la méthode ancestrale préserve le fruit éclatant ainsi que la finesse aromatique du cépage, pour un vin où l’équilibre entre douceur et acidité fait merveille.

Le Piémont, région du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorables à la préservation des arômes et de la vivacité. Les sols sont composés principalement de marnes calcaires et d’argile, offrant au cépage Moscato une capacité d’expression remarquable. Le Moscato d’Asti est ancré dans une longue tradition locale et historique, apprécié pour sa légèreté pétillante et son caractère festif, souvent consommé lors des célébrations familiales et des fins de repas.

Ce vin moelleux et légèrement perlant se marie à merveille avec des desserts fruités comme une tarte aux pêches, une salade de fruits frais ou une panna cotta aux agrumes. Il accompagne aussi très bien les viennoiseries telles que la brioche ou le panettone, spécialité piémontaise par excellence. Pour plus d’originalité, il se révèle surprenant avec les fromages bleus doux comme le gorgonzola dolce ou sur un foie gras en bouchée apéritive.

Pour apprécier pleinement les arômes raffinés et la fraîcheur du Moscato d’Asti Enrico Serafino 2014, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C. Dégusté bien frais dans des verres à vin blanc tulipe, il révélera toute sa personnalité gourmande, idéale pour conclure un repas ou accompagner un goûter festif.