Vins Moscato d’Asti Bosco Dorato - Dolce

Avis Viniou

Le Bosco Dorato Moscato d’Asti Cuvée Dolce est un vin blanc moelleux emblématique des collines du Piémont, en Italie. Produit à partir du cépage Moscato Bianco, il se démarque par sa légèreté pétillante, ses arômes intensément fruités et floraux, ainsi que sa douceur maîtrisée. La mention « cuvée Dolce » évoque un vin riche en sucres résiduels, tout en pâtissant d’une fraîcheur naturelle caractéristique du Moscato d’Asti, grâce à une vinification à basse température qui préserve le CO2 et capture l’expression aromatique délicate du fruit. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années ou une constance volontaire du style de la maison.

Le Piémont, région du nord-ouest de l’Italie, se distingue par ses paysages vallonnés et ses sols marneux et calcaires, propices à la culture du Moscato. Ce terroir, baigné par un climat continental tempéré influencé par les Alpes, favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin une palette aromatique riche en notes de pêche blanche, de fleur d’oranger et de muscat, rehaussées de touches de miel et d’agrumes. L’histoire viticole du Piémont est ancienne et prestigieuse ; elle associe savoir-faire traditionnel et innovation, faisant du Moscato d’Asti un vin de référence parmi les moelleux faiblement alcoolisés.

La douceur et la fraîcheur exubérante du Bosco Dorato Cuvée Dolce appellent des accords avec des mets légers et gourmands. Il se marie merveilleusement avec une tarte aux fruits jaunes, un panettone traditionnel du Piémont, voire un carpaccio d’ananas avec une pointe de menthe. Son profil suave et aromatique en fait un compagnon idéal pour les desserts à base de crème, ou en mariage régional, avec des amaretti, biscuits moelleux italiens aux amandes.

Pour apprécier pleinement ses arômes élégants et sa mousse légère, dégustez ce vin bien frais, à une température de 6-8°C. Privilégiez un verre à vin blanc pour concentrer ses parfums, et dégustez-le dans sa jeunesse, afin de profiter de toute sa vivacité et de sa fraîcheur caractéristique.