Vins Effervescent Moscato d’Asti Cossetti - Gelsomora - 2024

Ce Moscato d’Asti « Cuvée Gelsomora » 2024 du domaine Cossetti est un vin effervescent blanc doux, typique de cette célèbre appellation du Piémont italien. Élaboré principalement à partir du cépage Muscat à Petits Grains (Moscato Bianco), ce vin séduit par ses bulles fines et son faible degré d’alcool, caractéristiques appréciées du Moscato d’Asti. Au nez, on s’attend à une explosion de parfums floraux avec des notes de fleur d’oranger, de jasmin, et de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, le tout soutenu par une touche de miel et de muscat. En bouche, le style est léger, élégant, suave et frais, avec une délicate effervescence et une jolie sucrosité naturelle équilibrée par une acidité tonique.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est renommée pour son terroir exceptionnel et la diversité de ses cépages autochtones. Son climat continental, influencé par les Alpes, offre des étés chauds et des hivers froids, favorisant une grande amplitude thermique qui profite au développement aromatique des raisins. Les collines de la région d’Asti, avec leurs sols calcaires et argilo-sableux, apportent finesse et vivacité aux Moscato d’Asti. Cette tradition viticole, ancrée depuis le Moyen Âge, a fait du Moscato d’Asti un incontournable des vins italiens doux et effervescents.

Côté accords mets-vins, la légèreté et la douceur du Moscato d’Asti s’harmonisent idéalement avec les desserts fruités et pâtissiers, comme une tarte aux pêches, un sabayon aux fruits frais, ou la fameuse panna cotta piémontaise. Il exprime également tout son charme avec des fromages à pâte persillée doux ou, pour l’apéritif, en accompagnement de fruits de mer iodés ou d’un carpaccio de poisson blanc. Sa faible teneur en alcool et sa fraîcheur en font aussi un compagnon très agréable pour un brunch ou un goûter gourmand.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de ses bulles, il est recommandé de servir ce vin bien frais, autour de 6 à 8°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver toute sa vivacité. Ce Moscato d’Asti révélera alors toute sa gaieté et son élégance, parfait pour des moments festifs et conviviaux.