Vins Moscato d’Asti Canti Estate - 2024

Le Moscato d’Asti 2024 du domaine Canti Estate est un vin blanc moelleux élaboré dans l’une des appellations les plus emblématiques du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Ce vin, issu très probablement du cépage Moscato Bianco, typique de la région, se distingue par ses arômes intensément fruités, souvent dominés par des notes de pêche blanche, d’abricot frais, de fleurs d’acacia et une légère touche muscatée. La vinification mise sur une faible fermentation alcoolique préservant la douceur naturelle du raisin, tout en conservant une effervescence légère et rafraîchissante qui apporte beaucoup de gourmandise à l’ensemble. Sa robe limpide et pâle annonce immédiatement la générosité aromatique du vin, qui séduit par sa fraîcheur vivace et son équilibre entre sucrosité et acidité.

Le Piémont est une région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins, aussi bien rouges que blancs. Les collines douces qui entourent Asti bénéficient d’un climat tempéré, influencé par les Alpes toutes proches, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent le développement des arômes. Les sols calcaires et argileux, parfaitement adaptés à la culture du Moscato, confèrent au vin cette mineralité subtile et cette finesse typique. L’appellation Moscato d’Asti a une longue tradition, ancrée dans la culture festive et gourmande du Piémont, où l’on aime accompagner le moment du dessert de vins légèrement perlants et faiblement alcoolisés.

Ce style de vin trouve tout naturellement sa place à table en fin de repas. Il accompagne à merveille les desserts à base de fruits comme des pêches au sirop, une tarte aux poires ou un tiramisu aux agrumes. Il saura aussi sublimer des desserts régionaux tels que la panna cotta ou, plus localement, la torta di nocciole piémontaise. Pour les amateurs de contrastes sucré-salé, il peut aussi se révéler intéressant avec des fromages à pâte persillée doux ou une terrine de foie gras.

Je vous recommande de déguster ce Moscato d’Asti frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver sa vivacité, sa légèreté et la délicatesse de ses bulles. Une ouverture au dernier moment permettra de profiter pleinement de ses arômes éclatants et de sa fraîcheur.