Vins Effervescent Moscato d’Asti Beni di Batasiolo - Poggio Manzino

Le Moscato d’Asti “Cuvée Poggio Manzino” du domaine Beni di Batasiolo est un vin effervescent blanc doux originaire du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie. Issu essentiellement du cépage Moscato Bianco, ce vin non millésimé est caractéristique du style frais, aromatique et délicatement sucré propre à l’appellation. La méthode de vinification employée préserve un faible degré d’alcool et une effervescence légère, apportant de la vivacité à des arômes intenses de fleurs blanches, de pêche, de poire et de muscat. L’absence de millésime met en avant la constance du style recherché par la maison, très axé sur la gourmandise et l’équilibre.

Le Piémont offre à ses vignobles un terroir exceptionnel, avec un climat continental tempéré par l’influence des Alpes. Les collines doucement vallonnées autour d’Asti bénéficient de sols marno-calcaires propices à l’expression aromatique du Moscato. Le vignoble piémontais, historiquement riche, est reconnu pour la finesse de ses vins blancs doux, produits dans la région d’Asti depuis le Moyen Âge. Le Moscato d’Asti séduit par sa fraîcheur, son faible taux d’alcool et la netteté de son profil aromatique qui évoque la convivialité et la gourmandise.

En matière d’accords mets-vins, la douce effervescence et le parfum du Moscato d’Asti s’associent merveilleusement à une tarte aux fruits jaunes, un joli sabayon, une salade de fraises ou encore une panna cotta. Il offre également un bel accord régional avec le bunet piémontais, ce dessert traditionnel au chocolat et aux amaretti. Plus audacieux mais souvent apprécié, il se marie avec des fromages à pâte persillée si l’on souhaite explorer un jeu de contrastes entre douceur et caractère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Moscato d’Asti bien frais, entre 6 et 8°C, dans un verre légèrement évasé qui exaltera ses parfums. Ce vin est à savourer jeune, afin de profiter pleinement de la fraîcheur de ses arômes et de son caractère fruité et pétillant.