Vins Effervescent Moscato d’Asti Cantina Parroco

Ce Moscato d’Asti élaboré par la Cantina Parroco, présenté ici sans indication de millésime, s’inscrit dans la grande tradition des effervescents doux du Piémont italien. Ce vin blanc effervescent est typiquement issu du cépage muscat blanc à petits grains, reconnu pour son profil aromatique exubérant et sa vivacité, bien que la mention officielle du cépage ne soit pas garantie ici. Sa vinification privilégie une légère prise de mousse, obtenue par une fermentation partielle interrompue, ce qui préserve un faible degré d’alcool et une agréable douceur naturelle, accompagnée de fines bulles.

La région du Piémont, d’où provient ce vin, est l’un des joyaux viticoles de l’Italie du Nord. Le climat y est tempéré, influencé par les Alpes au nord et des étés chauds et secs, idéals pour une maturation lente des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. Historiquement, la production de Moscato d’Asti remonte à plusieurs siècles et ce vin est mondialement apprécié pour son style festif et gourmand, parfait pour accompagner des moments conviviaux.

Ce type de vin, délicatement effervescent et sucré, se prête magnifiquement à des accords avec les desserts fruités, tartes aux agrumes, salades de fruits frais ou pâtisseries légères à base de crème. Il s’accordera également à merveille avec des desserts régionaux comme la panna cotta, ou simplement en apéritif pour une note rafraîchissante et aromatique. Pour une association plus originale, testez-le avec des fromages à pâte persillée, où sa douceur équilibrera le caractère du fromage.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’intensité aromatique du Moscato d’Asti, il est conseillé de le servir frais, entre 6 et 8°C. Une ouverture immédiate au moment de la dégustation permettra de savourer ses bulles fines et ses arômes fruités et floraux, parfaits pour ponctuer agréablement un repas ou égayer un instant gourmand.