Vins Effervescent Moscato d’Asti Cantina Fossili

Le Moscato d’Asti de la maison Cantina Fossili est un vin effervescent doux originaire du Piémont, une région du nord-ouest de l’Italie reconnue pour ses vins aromatiques et raffinés. Ce vin blanc, non millésimé, exprime parfaitement le caractère gourmand et accessible typique de l’appellation. Très souvent élaboré à partir du cépage Moscato Bianco, le Moscato d’Asti séduit par ses arômes délicats de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et de muscat, auxquels s’ajoute un léger perlant qui apporte une sensation de fraîcheur en bouche. La faible teneur en alcool, alliée à une douceur modérée, en fait un vin particulièrement digeste et plaisant, parfait pour être dégusté aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de dessert.

La région du Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes, offrant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorable au développement des arômes dans les raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés de marnes, contribuent à la finesse et à la fraîcheur des vins issus de cette zone. Le Moscato d’Asti occupe une place de choix dans la culture locale, transmis de génération en génération, et fait véritablement partie du patrimoine gastronomique piémontais.

Ce vin trouve naturellement sa place aux côtés de desserts fruités, tartes à la pêche ou à l’abricot, sorbets, ou pâtisseries à base d’amandes comme les amaretti traditionnels. Il accompagne également avec bonheur une salade de fruits frais ou une pannacotta. Pour une association plus régionale, essayez-le sur une "torta di nocciole", gâteau piémontais aux noisettes, dont la douceur s’équilibrera avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement les arômes muscatés et la vivacité du Moscato d’Asti, il est recommandé de le servir frais, entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver ses fines bulles et son expression aromatique. À consommer sans attendre pour conserver toute sa fraîcheur et son élan fruité.