Vins Barbera d’Asti Roberto Ferraris - Nobbio - 2023

Avis Viniou

Le Barbera d’Asti DOCG 2023 du domaine Roberto Ferraris, Cuvée Nobbio, incarne parfaitement l’élégance et la typicité de ce grand vin rouge piémontais. Élaborée exclusivement à partir du cépage Barbera, cette cuvée exprime avec authenticité le potentiel aromatique de la région. Le millésime 2023, relativement récent, offre un profil de fruité croquant, marqué par la cerise noire, la prune mûre et de subtiles notes de violette et d’épices douces en finale. Vinifié en cuves inox et parfois élevé partiellement en fûts pour arrondir ses tanins, le Barbera d’Asti conserve un bel équilibre entre fraîcheur et structure, avec une acidité naturelle qui allonge la bouche sans la raidir. La Cuvée Nobbio séduit par sa franchise et sa gourmandise immédiate, tout en disposant d’un joli potentiel de garde sur quelques années.

Le Piémont est l’une des régions les plus réputées d’Italie pour la qualité de ses vins rouges. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, préservant leur acidité et leur intensité aromatique. Les sols argilo-calcaires et parfois sableux autour d’Asti apportent une complexité minérale et une belle énergie aux vins issus de Barbera. Berceau de traditions séculaires, le Piémont est aussi reconnu pour ses villages perchés, ses collines douces et sa cuisine riche en saveurs.

Pour accompagner la Cuvée Nobbio 2023, privilégiez des plats régionaux tels qu’un tajarin aux cèpes ou un risotto au gorgonzola et noix. Sa vivacité et ses tanins fondus sublimeront également une bagna cauda ou des charcuteries fines telles que la coppa ou le salame Felino. En gastronomie française, il révèlera toute sa dimension avec une terrine de campagne, un magret de canard rôti aux cerises ou encore un fromage à pâte molle affiné.

Je vous recommande de servir ce Barbera d’Asti entre 16 et 18°C, dans des verres à pied généreux, après une éventuelle aération de 30 minutes pour lui permettre de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. C’est un vin à savourer dès maintenant sur la fraîcheur, ou à oublier deux à trois ans en cave pour découvrir sa patine future.