Vins Barbera d’Asti Vietti - Trevie - 2023

Le Barbera d’Asti 2023 « Cuvée Trevie » du domaine Vietti est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation piémontaise. Elaboré principalement à partir du cépage Barbera, ce vin de l’année 2023 reflète la jeunesse et la fraîcheur de son millésime. La vinification chez Vietti allie souvent tradition et modernité, avec une attention portée à la préservation du fruit et de l’éclat aromatique. En bouche, on peut attendre un vin à la robe rubis profonde, dévoilant des arômes francs de fruits rouges frais, de cerise noire, peut-être relevés de notes de violette ou d’une discrète touche épicée. Le style de la maison met habituellement en avant une belle tension acidulée typique de la Barbera, équilibrée par une structure souple et des tanins discrets.

Le Piémont, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat continental modéré, marqué par de belles amplitudes thermiques qui permettent au raisin de préserver son acidité tout en atteignant une maturité optimale. Les sols y sont variés, souvent composés d’argiles mêlées à des marnes calcaires, caractéristiques idéales pour la Barbera. L’histoire viticole de la région est riche, le Barbera d’Asti s’étant imposé au fil des siècles comme l’un des ambassadeurs incontournables du Piémont grâce à son profil gourmand et accessible.

En matière d’accords, ce vin sait briller aux côtés de la cuisine régionale : pensez aux agnolotti del plin (petits raviolis piémontais farcis), à la bagna cauda ou aux tajarin à la truffe. Il sera également à l’aise avec des charcuteries fines, un vitello tonnato, des viandes blanches rôties ou quelques fromages à pâte molle légèrement affinés. Sa vivacité et son fruit font aussi merveille avec une pizza napolitaine ou un plat de pâtes à la tomate et basilic.

Pour savourer pleinement ce Barbera d’Asti dans sa jeunesse, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération en carafe pendant 30 minutes peut aider à libérer toute sa palette aromatique et sa vivacité, tout en adoucissant ses premiers tanins. Ce vin, charmeur et expressif, saura rythmer de beaux moments conviviaux autour de la table.