Vins Barbera del Monferrato Superiore Bollati - 2022

Le Barbera del Monferrato Superiore Bollati 2022 est un vin rouge italien issu du Piémont, plus précisément de l’appellation réputée Barbera del Monferrato Superiore. Ce vin, élaboré dans la région collinéenne du Monferrato, met traditionnellement en avant le cépage barbera, même si dans certains cas, de petites proportions d’autres cépages locaux peuvent être intégrées. Le millésime 2022 bénéficie d’une expression particulièrement fraîche et vibrante, typique d’une année ensoleillée, et l’approche bio adoptée par le domaine Bollati garantit un respect accru du fruit et du terroir. La vinification, dans cette appellation, vise généralement à préserver la pureté aromatique, l’acidité naturelle et le dynamisme du vin, tout en permettant une certaine complexité grâce à un élevage modéré, parfois en fût de chêne.

Le Piémont est une des régions phares de l’Italie viticole, réputée pour la mosaïque de ses terroirs, ses collines ondulées et son climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la Méditerranée. Les sols, riches en argile et en calcaire, offrent au barbera une assise idéale pour exprimer à la fois fraîcheur, structure et intensité aromatique. L’histoire viticole de Monferrato remonte à plusieurs siècles, témoignant de la passion et du savoir-faire transmis de génération en génération.

Un Barbera del Monferrato Superiore s’accorde magnifiquement avec des plats italiens de caractère. On pense par exemple à un risotto aux champignons, des pâtes al ragù, une belle viande mijotée comme un osso buco à la tomate, ou encore des antipasti à base de charcuteries régionales. Les fromages à pâte mi-dure ou affinés, tels qu’un Taleggio ou un Pecorino, mettent également en valeur son équilibre entre vivacité et puissance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Laissez-le s’aérer une vingtaine de minutes avant de le savourer, afin de révéler toute la palette de ses arômes fruités et épicés. Ce Barbera accompagnera aussi bien les repas conviviaux que les moments de dégustation plus contemplative.