Vins Primitivo di Manduria Doux Naturel Tornicola

Avis Viniou

La Primitivo di Manduria Dolce Naturale, produite par le domaine Tornicola, est un vin rouge italien non millésimé issu de la région ensoleillée des Pouilles, plus précisément de l'appellation Primitivo di Manduria. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur naturelle, typiques du cépage Primitivo. Le climat méditerranéen, associé à un sol calcaire et argileux, confère au vin des notes de fruits noirs mûrs avec des touches épicées. La vinification traditionnelle permet de préserver l'authenticité du terroir. Le domaine Tornicola, réputé pour sa production de vins authentiques, bénéficie d'une longue tradition viticole héritée des civilisations anciennes ayant laissé leur empreinte dans cette région.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie merveilleusement avec des plats italiens traditionnels tels que le ragoût d'agneau ou les lasagnes à la bolognaise, dont les saveurs intenses se complètent bien avec les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés comme le Pecorino ou les desserts chocolatés permettent également de sublimer sa douceur naturelle. Les spécialités locales, comme les orecchiettes aux cime di rapa, pourraient compléter un repas aux accents méridionaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis humez les parfums persistants de fruits confits et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa profondeur, et notez la longue finale légèrement sucrée. Ces étapes permettent de saisir toute la complexité et l'équilibre de ce séduisant vin des Pouilles.