Vins Non Spécifié Ronco di Sassi Vino rosso - 2020

Avis Viniou

Le Ronco di Sassi Vino Rosso 2020, originaire des Pouilles, est une belle représentation des vins rouges de cette région italienne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à retrouver des caractéristiques typiques des cépages régionaux tels que le Negroamaro ou le Primitivo. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, conférant au vin une belle structure et une riche expression aromatique. Cette région des Pouilles est réputée pour ses sols volcaniques fertiles et son climat méditerranéen chaud, qui favorisent la production de vins riches et fruités. Le domaine Ronco di Sassi, bien que jeune, a déjà acquis une réputation pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et la création de vins authentiques.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge accompagnera parfaitement des plats de viande riches comme un ragoût d'agneau ou des côtelettes de porc grillées. Pour explorer des saveurs régionales, un plat de pasta alle melanzane (pâtes aux aubergines) ou une focaccia traditionnelle des Pouilles mettrait en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux, créant une symphonie culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vino Rosso, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure lui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Enfin, laissez-vous charmer par sa texture veloutée en bouche, ses tanins fins et sa finale persistante.