Avis Viniou
Le vin "Antica Cantina 2022" provient de la magnifique région des Pouilles, située dans le sud de l'Italie. Ce vin rouge non spécifié en appellation est issu d'un terroir généreux, bien que le cépage et les techniques de vinification ne soient pas détaillés. Les Pouilles sont réputées pour produire des vins au caractère généreux et ensoleillé, souvent élaborés à partir de cépages comme le Primitivo ou le Negroamaro. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, ainsi que les sols variés allant du calcaire aux sols argileux, influencent fortement le style de ces vins. Antica Cantina, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, contribue au rayonnement de la région aux niveaux national et international.
Pour accompagner ce vin rouge vibrant, optez pour des plats typiques de la région tels que les orecchiette aux brocolis ou au ragoût de viande. Les viandes grillées, l’agneau rôti aux herbes méditerranéennes et les fromages affinés se marieront également parfaitement avec la structure et l'intensité de ce vin. Ces accords souligneront la richesse et les arômes fruités et épicés du vin, créant une symphonie de saveurs en bouche.
Pour apprécier pleinement "Antica Cantina 2022", servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe profonde, humez les parfums évolutifs, puis laissez-vous séduire par la texture en bouche et les saveurs équilibrées. Ces étapes renforceront votre expérience sensorielle et vous feront découvrir les subtilités de ce vin des Pouilles.
