Vins Non Spécifié Borgo del Mondorlo - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge de Borgo del Mondorlo, millésime 2020, provient des magnifiques Pouilles, une région de l'Italie célèbre pour ses paysages ensoleillés et ses terroirs riches. En dépit de l'absence de mention de cépages spécifiques, les vins des Pouilles sont souvent basés sur des variétés autochtones telles que le Primitivo ou le Nero di Troia. Le climat chaud et sec et les sols calcaires de la région produisent des vins robustes, souvent charpentés et riches en arômes de fruits noirs. Borgo del Mondorlo est un domaine respecté pour sa tradition et son dévouement à la production de vins authentiques qui représentent le vrai caractère des Pouilles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa structure. Un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes, une pizza aux légumes grillés ou encore des pâtes à la bolognaise feront ressortir les arômes fruités et les tanins souples du vin. En termes de plats régionaux, un orecchiette avec des brocolis sauce anchois pourrait créer une harmonie parfaite avec les saveurs méridionales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C après une heure de carafage pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour capter les notes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en notant son équilibre et sa finale harmonieuse. Un vin qui incarne la passion et la chaleur de la région des Pouilles.