Vins Non Spécifié Tagaro - Mancinello

Avis Viniou

La "Cuvée Mancinello" de Tagaro est un vin rouge italien de caractère, né dans la région ensoleillée des Pouilles. Bien que ce vin soit non millésimé, il capte l'essence d'un terroir exceptionnel où le climat méditerranéen et les sols calcaires s'unissent pour forger des vins riches et complexes. L'absence de millésime unique laisse place à l'assemblage de différentes années, apportant une profondeur et une régularité de goût à chaque bouteille. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent utilisées dans cette région, confèrent une richesse aromatique unique au vin. La région des Pouilles, célèbre pour ses étés chauds et ses paysages pittoresques, est un berceau viticole où la culture de la vigne est profondément enracinée dans l'histoire locale. Le domaine Tagaro, respecté pour sa production soignée, vient enrichir cette tradition par ses engagements qualitatifs.

Pour accompagner la Cuvée Mancinello, des plats à base de viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes ou un filet de bœuf, feront merveille. Les arômes et saveurs du vin se marieront également avec des plats méditerranéens riches en tomates et herbes aromatiques, comme une parmigiana di melanzane. Pour explorer un accord authentique aux saveurs locales, une focaccia barese, légèrement salée et enrichie de tomates cerises, peut également offrir un bel équilibre avec ce vin.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande un carafage d'une demi-heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rouge rubis du vin, puis portez le verre à votre nez pour y déceler des arômes de fruits rouges, d'épices douces et de notes boisées subtiles. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa belle structure tannique, qui laisse place à une finale persistante et harmonieuse.