Vins Non Spécifié Verso Rosso - 2020

Avis Viniou

Le Verso Rosso 2020 des Pouilles est un vin rouge captivant qui explore la richesse du terroir italien. Provenant de la région ensoleillée des Pouilles, connue pour ses vins chaleureux et généreux, ce vin incarne parfaitement le style de la région avec des cépages locaux comme le Negroamaro ou le Primitivo, bien que non spécifiés ici. Le millésime 2020 offre une belle structure et une profondeur aromatique, grâce à un ensoleillement optimal et des sols variés incluant calcaire et marne, qui favorisent une complexité gustative. Les techniques de vinification modernes, souvent utilisées dans cette région, ajoutent une touche contemporaine à ce vin traditionnel. Le domaine Verso, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour mettre en valeur ce Verso Rosso, envisagez des accords tels que des plats de viande grillée ou en sauce, comme l'agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf. Les saveurs rustiques et épicées d'une pizza aux saucisses et poivrons, typique de la cuisine régionale, s'harmonisent aussi avec les arômes fruités et épicés de ce vin. Les fromages affinés, comme le pecorino, peuvent également offrir un contraste savoureux et agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et lumineuse, puis portez le verre à votre nez pour ressentir ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, avant de savourer une finale persistante et harmonieuse.