Vins Non Spécifié Collezione cinquanta - 2012

Avis Viniou

Collezione Cinquanta 2012 est un vin rouge issu des Pouilles, une région viticole renommée du sud de l'Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée ici, les Pouilles sont connues pour leurs cépages autochtones et leurs techniques de vinification traditionnelles. Le millésime 2012, caractérisé par de bonnes conditions climatiques, a permis de développer des arômes complexes et une belle structure tannique. Les étés chauds et secs, combinés à un sol calcaire typique de la région, confèrent à ce vin une richesse et une intensité uniques. Le domaine producteur, bien que récent, s’imprègne des traditions locales pour offrir un produit authentique et séduisant.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco, des pâtes aux champignons ou un ragoût de viande. Les saveurs robustes et aromatiques du vin se marieront également à merveille avec des plats méditerranéens à base de tomates séchées, d'huile d'olive et d'herbes fraîches. Pour une touche régionale, essayez-le avec une "brasciole", une spécialité des Pouilles à base de rouleaux de viande braisés dans une sauce tomate épicée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération. Commencez par admirer sa robe intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes fruités et épicés. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins souples qui évoluent agréablement en bouche.