Vins Non Spécifié Salento - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge 2021 de Salento, bien que sans appellation spécifique, tire son origine de la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Cette région méridionale est réputée pour la richesse de son terroir, marqué par un sol calcaire et un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux cépages autochtones de révéler toute leur intensité et complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Negroamaro ou Primitivo, deux variétés emblématiques des Pouilles. Le domaine Salento, qui produit ce vin, est connu pour son respect des traditions viticoles locales, tout en intégrant des techniques modernes pour offrir des vins de caractère et de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge de Salento, pensez à des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme l'agneau aux herbes, ou un osso buco, s'accordent parfaitement avec sa structure tannique et ses saveurs profondes. Les plats régionaux, tels qu'une orecchiette aux ragu ou des aubergines à la parmigiana, mettront en valeur ses arômes fruités et épicés, créant une harmonie gustative locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux et sa belle longueur en finale.