Vins Non Spécifié Sella & Mosca - Tanca Farrà - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Tanca Farrà 2015 de la maison Sella & Mosca est un vin rouge en provenance de l'île ensoleillée de Sardaigne, en Italie. Ce vin incarne parfaitement le terroir unique de l'île, avec un assemblage qui met souvent en avant le cépage local Cannonau, parfois complété par du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins concentrés et bien équilibrés. Le domaine Sella & Mosca, fondé en 1899, est reconnu pour son expertise dans la vinification qui valorise le caractère minéral transmis par ses sols variés, allant des calcaires aux argiles, sous l'influence des brises marines méditerranéennes.

Pour sublimer la Cuvée Tanca Farrà, optez pour un osso buco ou un porceddu, un porc rôti à la mode sarde, qui rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Les plats de viande en sauce rouge, les grillades et les fromages affinés comme un pecorino sarde sont également parfaits pour accompagner ce vin. Si vous souhaitez explorer davantage les accords régionaux, une ratatouille sarde pourrait également être un compagnon délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par l'observation de la couleur profonde et de son éclat en bordure. Ensuite, humez le bouquet de cerises, d'épices et une touche de terre. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui révèlent le savoir-faire du domaine et la richesse de la Sardaigne.