Vins Non spécifié Pellegrino - Gibelè - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Gibelè du domaine Pellegrino, est un vin blanc provenant de la Sicile, une île italienne réputée pour ses terroirs uniques et son climat méditerranéen. Le millésime 2022 reflète une année particulièrement favorable pour la viticulture sicilienne, avec des cépages parfaitement enrobés de soleil. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit mentionnée, la Sicile est connue pour ses sols volcaniques et calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte. La maison Pellegrino, fondée en 1880, est l'un des domaines les plus anciens et respectés de la région, reconnu pour ses techniques de vinification qui valorisent les saveurs naturelles du raisin.

Pour sublimer la Cuvée Gibelè, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un plat de fruits de mer grillés ou un risotto aux asperges seraient parfaits pour souligner ses notes délicates. Les spécialités siciliennes telles que les pâtes aux sardines ou la caponata offriront une harmonie régionale délicieuse avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un court temps de carafage, d'environ 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, puis découvrez ses arômes floraux au nez. Enfin, goûtez-le en appréciant son équilibre et sa vivacité en bouche, qui témoignent de son origine méditerranéenne et de son élaboration soignée.