Vins Non spécifié Cortecamari - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge 2022 de Cortecamari, provenant de Sicile, évoque la richesse de cette région viticole ensoleillée et vibrante. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les rouges de Sicile sont souvent élaborés à partir de Nero d'Avola, un cépage local renommé pour ses arômes fruités et épicés. Les sols volcaniques de l'île et le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, confèrent au vin une minéralité particulière et une belle structure. Fondé depuis plusieurs générations, le domaine Cortecamari marie tradition et innovation, assurant ainsi la réputation de ses vins tant au niveau local qu’international.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge sicilien accompagnera à merveille des plats comme l'agneau rôti ou la caponata, une spécialité sicilienne à base d'aubergines et de légumes méditerranéens. Les saveurs intenses du vin se marieront bien avec des fromages affinés, tels qu'un Pecorino ou un Parmigiano Reggiano. Une pizza à la sicilienne, garnie d'anchois, d'olives et de tomates, peut également créer une harmonie de saveurs avec ce vin.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre l'aération et l'épanouissement des arômes. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoignent de la richesse de son terroir.