Vins Non Spécifié Occhipinti - SP68 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée SP68 2022 de la maison Occhipinti est un vin blanc originaire de Sicile. Cet assemblage délicat illustre à merveille la richesse du terroir sicilien avec des influences maritimes et un sol volcanique qui insufflent profondeur et complexité au vin. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, Arianna Occhipinti est réputée pour ses pratiques de vinification respectueuses de la nature, valorisant des cépages locaux tels que le Zibibbo et l'Albanello. Le climat chaud et ensoleillé de la Sicile favorise la maturation optimale des raisins, contribuant à des arômes vibrants et une belle fraîcheur. Le domaine Occhipinti, établi par Arianna Occhipinti, se distingue par son engagement envers des vins naturellement expressifs, reflétant la culture viticole ancienne de la région.

Pour sublimer la Cuvée SP68, envisagez de l'accompagner de plats de fruits de mer, comme des calamars grillés ou du carpaccio de poisson blanc. Les saveurs citriques et minérales du vin se marieront parfaitement avec des plats siciliens traditionnels tels que le couscous de poisson. Pour une expérience authentique, des fromages locaux comme le Pecorino sicilien révèleront également un accord harmonieux.

En termes de dégustation, servez la Cuvée SP68 à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Il est conseillé de la carafer pendant environ 20 minutes avant de la déguster pour libérer tous ses arômes captivants. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes afin de détecter des notes florales et fruitées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et harmonieuse, qui vous transportera au cœur de la Sicile.