Vins Non spécifié Nicosia - Sciarascura - 2018

Avis Viniou

La cuvée Sciarascura 2018 du domaine Nicosia est un vin rouge italien qui capture l'essence de la Sicile. Ce vin non spécifié en termes d'appellation met en avant le potentiel du terroir volcanique de la région. Les cépages qui composent cette cuvée apportent à la fois richesse et profondeur, accentuées par les techniques de vinification traditionnelles et modernes. La douceur du climat sicilien, avec ses hivers doux et ses étés chauds, combinée aux sols riches en minéraux, contribue à produire un vin aux arômes complexes et aux tanins bien intégrés. Fondé en 1898, le domaine Nicosia est reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation, renforçant sa réputation de producteur de vins siciliens de qualité.

Pour sublimer la Cuvée Sciarascura, il est recommandé de l'associer avec des plats riches et parfumés. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, se marient à merveille avec ses notes épicées. Les plats à base de tomate, telles que les pâtes à la Norma, accentuent les nuances fruitées du vin. Pour un accord régional, un caponata sicilien ferait écho aux origines du vin, équilibrant ses saveurs intenses par une touche douce-amère.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Sciarascura entre 16 et 18°C, après l'avoir carafée pendant environ une heure. Cela permet d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir les tanins. En observant le vin, notez sa teinte rubis profonde. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de minéraux. En bouche, découvrez sa texture veloutée et sa finale persistante. Une expérience qui ravira les amateurs de vins vibrants et expressifs.