Vins Non spécifié Principi di Butera - Insolia - Feudo - 2014

Avis Viniou

Le vin rouge Cuvée Insolia - Feudo de 2014, élaboré par le domaine Principi di Butera en Sicile, est un exemple fascinant de l'innovation dans la vinification. Bien que classé comme rouge, il est issu du cépage blanc Insolia, offrant une perspective unique. Ce millésime 2014 révèle une complexité intéressante, grâce aux techniques de vinification modernes et à un terroir sicilien caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, des sols argilo-calcaires et une influence méditerranéenne. La Sicile, avec sa riche histoire viticole et sa diversité culturelle, confère au vin un caractère à la fois traditionnel et aventurier. Le domaine Principi di Butera, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'est forgé une solide réputation en misant sur la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en magnifier les subtilités. Les charcuteries fines, comme le salami sicilien, ou un carpaccio de bœuf accompagneront parfaitement ses arômes délicats. Les plats de pâtes à base de champignons sauvages ou un risotto au safran peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pour les accords régionaux, pensez à un caponata sicilien ou une parmigiana d’aubergines, qui bénéficieront de la rondeur et de la fraîcheur de cet Insolia.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C, après l'avoir carafé pendant une demi-heure. Commencez par observer sa robe, qui devrait être d'un rouge limpide avec des reflets orangés. Au nez, vous détecterez des arômes floraux, de fruits blancs et de subtiles notes épicées. En bouche, ce vin atypique surprendra par sa fraîcheur et son élégance, avec une finale persistante. Prenez le temps d'explorer ses nuances à travers chaque gorgée.