Vins Non spécifié Planeta - Eruzione 1614 - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Eruzione 1614 de Planeta, millésime 2018, est un vin rouge sicilien qui capture l'essence volcanique du Mont Etna. Élaboré avec des cépages autochtones tels que le Nerello Mascalese, ce vin exprime une élégance unique grâce à un terroir riche en minéraux et à des techniques de vinification méticuleuses. La Sicile, et plus précisément l'Etna, offre un climat méditerranéen chaud avec des écarts de température qui favorisent la maturation lente, donnant lieu à des vins d'une belle complexité. Planeta, domaine emblématique en Sicile, allie respect des traditions et innovation, contribuant à la renommée internationale des vins siciliens.

Pour sublimer la Cuvée Eruzione 1614, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs méditerranéennes telles que l'agneau aux herbes, une caponata d'aubergines ou même un risotto aux cèpes. Les notes minérales et fruitées du vin compléteront magnifiquement ces mets, créant une symphonie gustative. Des plats régionaux de Sicile, comme les arancini ou le couscous de Trapani, offriront également un accord parfait en jouant sur la culture gastronomique locale.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis découvrez un bouquet complexe de fruits rouges, de fleurs séchées et de notes épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, révélatrice de son terroir volcanique.